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  • 泡茶与喝茶

    1.百鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具;2.观音入宫(落茶):把铁观音放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;3.悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动。4.春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁
    发布时间:2015-10-30   点击次数:78

  • 茶叶加工的要求及条件

    1.加工厂选址环境要求加工厂应选择地势干燥、交通方便的地方,远离污染源,离开交通主干道20m以上。离开经常喷洒农药的农田100m以上。加工厂所处的大气环境和水源要符合国家要求。2.厂区布局厂区应根据加工要求合理布局,生产区与生活区隔离。加工
    发布时间:2015-10-30   点击次数:92

  • 关于茶的历史

    据考察,“茶”字Z早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中,时间大约在唐朝中期,公元806年到公元820年前后;稍后,《茶经》也采用了“茶”字。在此之前,文古曾制作过“茶”是用“荼”表示的。茶叶从中国走向世界,早已成为世界饮料市场三分天下有其
    发布时间:2015-10-30   点击次数:66

  • 茶叶干燥工艺

    茶叶干燥工艺有烘干、炒干和晒干三种形式,常见的茶种干燥工序如下:1、绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低
    发布时间:2015-10-30   点击次数:93

  • 中医说茶

    中医认为,茶叶上可清头目,中可消食滞,下可利小便,是天然的保健饮品。然而,茶叶的产地和品种不同,其药理作用也不一样。产于安徽者曰松萝,主要作用“化食”;产于浙江绍兴者曰日铸,专于“清火”;产于福建者曰建茶,专于“辟瘴”;产于六合者曰苦丁,专
    发布时间:2015-10-30   点击次数:86

  • 茶叶的选购

    茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香,使得
    发布时间:2015-10-30   点击次数:90

  • 根据个人体质饮茶

    辨体质选茶是茶道养生的重要基本功之一,从茶的生长地区来看,有东南西北的不同,更有寒热温凉的区别,泡制加工过程也有所不同,严格地说,并不是喝所有的茶都对身体有益。我们常常看到某些人喝龙井茶或花茶就一个劲要上厕所,泻得很厉害,以致不再喝茶;也有
    发布时间:2015-10-30   点击次数:97

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